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1、山药并不是特别高,里面的植物蛋白含量非常丰富,还含有多酚氧化酶和淀粉酶,常吃山药可以缓解脾胃的不适,也能促进脾胃的消化。

2、 山药里面含有大量的粘液蛋白,对高血糖的病人有降低血糖的作用,山药里面含有饱和脂肪酸、蛋白质、多不饱和脂肪等成分。

3、 患有便秘及大便干燥的人不建议食用。

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