大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题发芽的大蒜可以吃吗孕妇，发芽的大蒜可以吃吗？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、大蒜发芽后可以食用,如果出现霉变、腐烂等情况,就不能吃了,会产生很强的毒素,可能会引起食物中毒,出现恶心、呕吐、食欲减退等症状,还可能导致癌症。

2、大蒜萌发是其长成蒜苗的过程,其中含有维生素A丰富,能提高视力,富含膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,有助排便,其中富含硫化物、大蒜素,具有抑菌、抗癌、抗衰老的作用,还能增强人体免疫力,激活细胞,保护心血管。

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