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1、香椿炒鸡蛋通常情况下孕妇可以服用，并且香椿和鸡蛋内同样包含多种微量元素，能够起到健脾开胃效果，增加人体食欲。

2、香椿是香椿树的嫩芽，其中包含的铁元素成分能够促进身体血红蛋白合成，预防缺铁性贫血现象，并且还可以缓解妊娠期间营养不良，引起的气血亏虚症状，起到补气血效果。部分人群也可通过服用香椿加快体内微循环，排出体内毒素以及代谢物，起到排毒养颜效果。

3、鸡蛋内包含的蛋白质、钙元素等成分，能够促进胎儿大脑细胞发育，同时可以调节自身免疫力，起到预防疾病效果。

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