大家好，知识小来来为大家解答以上的问题。长芽的土豆还可以吃吗，长芽的土豆还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆发芽后不建议食用。

2、鲜马铃薯中龙葵碱的含量相对较低。

3、出芽后，马铃薯中龙葵碱的含量迅速增加，并可引起毒性。

4、食用这种发芽的土豆，容易引起头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒现象，过量摄入后甚至出现呼吸麻痹，不利于健康。

5、一般最好吃新鲜的土豆，能有效吸收淀粉、氨基酸、蛋白质，促进新陈代谢，补充丰富的糖分。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。