大家好，知识小来来为大家解答以上的问题。土豆长芽了还可以吃吗，土豆长芽了还可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆发芽后，一般不建议食用。

2、长芽的马铃薯含有毒素龙葵碱。

3、这种毒素的含量是正常土豆的50多倍。

4、食用后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至咽痛、瘙痒，有的还会出现溶血性黄疸。

5、所以一般建议不要吃发芽的土豆，即使把发芽的部分挖出来，也有健康风险。

6、所以建议土豆发芽后要彻底扔掉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。