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1、橄榄油过期一年多了大多数不能再吃，因为过期的橄榄油已经失去了原有的营养和价值，而且在长时间保存不当以及过期的状态下，里面会滋生出不良的细菌或霉菌，吃了之后会对胃肠道产生刺激，伴随着恶心呕吐，也不排除会有中毒反应。

2、橄榄油尽量选择吃新鲜的，里面含有的营养成分比较多，对于身体能起到辅助软化血管作用。

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