大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题紫薯发芽是不是不能吃了，紫薯发芽可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下紫薯发芽可以吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、紫薯苗发芽时不宜食用,如马铃薯苗发芽后也会产生毒素,因为紫薯苗中含有较高的淀粉,发芽后可产生降解淀粉的酶,降解过程中也会产生有毒物质,所以吃紫薯苗时一定要看清楚是否有芽苗,一旦发芽就要扔掉,不可再继续食用。

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