大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题明胶是干什么的，明胶是什么对人有害吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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明胶在生活中很常见，明胶的使用范围也比较广泛，明胶主要有分为工业使用和食用两种，在平时很多的食物中都含有明胶，很多的药物或者是食品中都含有明胶，特别是果冻和甜点，很多人担心如果经常性食用含有明胶的食物，会对身体健康有危害，明胶在添加的时候，通常都会有一个范围，需要在正常的范围内添加。

1、明胶是什么对人有害吗？

明胶是一种常见的食品添加剂，由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成。常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。正规的明胶食品添加剂是无毒的，对身体没有坏处。

2、明胶的作用是什么？

明胶不含胆固醇，含有无脂肪的蛋白质，是天然营养的食品添加剂，食用明胶不会引起人体的肥胖，不影响人体的体力下降。明胶是一种保护性胶体，具有乳化作用，能抑制进去胃中的牛奶，豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚，有助于食物的消化。明胶还可以增加韧性，提高方便面，挂面等食品的劲道，增加食品的口干，提高食品的品质。

3、明胶的用途是什么？

明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。

3.1、照相明胶是明胶中的高档产品，是感光材料生产中三大重要材料之一，由于它的物理化学性能独特，至今在银盐感光材料中做为载体，还没有可以全面取代明胶的物质。

3.2、食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。

3.3、药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。

3.4、工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。

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