大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题红薯和紫薯谁的营养价值高，红薯和紫薯营养价值和功效有区别吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、红薯和紫薯都是薯类食品,它们都含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,营养价值和功效基本一致,像维生素参与人体代谢功能一样,膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防和缓解便秘等。

2、红薯中还含有一种生物活性物质,称为脱氢表雄酮,可以促进脑细胞和内分泌系统的活力,因为脱氢表雄酮是合成雄激素和雌激素的原料,所以它对生殖发育起到一定的辅助作用。

3、除了以上所述红薯的营养价值,紫薯与红薯相比,紫薯含有一种叫花青素的成分,它有一定的抗氧化作用,可以帮助清除自由基。此外,花青素的抗氧化作用可以通过辅助抑制血小板聚集和低密度脂蛋白的氧化来体现,这两种情况是动脉粥样硬化的主要原因,所以适量吃紫薯也可以起到预防心脑血管疾病、预防动脉粥样硬化的作用,但是仅仅是辅助功效,不能代替治疗效果。

4、值得注意的是,红薯和紫薯都属于气产食品,两者都含有大量淀粉和膳食纤维,在消化过程中,很容易产生气体,导致腹胀、嗳气等症状,所以一次不宜吃太多。另外,要想获得较高的营养价值,达到健体养生的目的,还需要从整体饮食上做到全面、均衡,切不可单靠一两种食物。此外,适当的运动还可以在一定程度上帮助提高身体素质,增强身心健康。

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