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1、您好，如果只是隔了一夜的话，这个说法不准确。

2、通常是银耳煮熟或泡发后超过24小时，那么久就可能导致中毒。

3、大部分是亚硝酸盐会超标。

4、不过，仅仅是隔了一夜，这个说法还不够准确，比如说，如果你是在晚上熬的，那么，隔了一晚到第二天早晨，只有十几个小时可以正常进食。

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