大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题榆钱的营养价值和功效，榆钱的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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在我国北方地区,榆树是一种常见的落叶乔木,可高达25米,生长迅速,因其抗氟化氢和烟尘的能力强,常被用作城市抗污染树种。榆钱的果实因含有丰富的抗坏血酸和蛋白质,对止咳化痰、清心降火、健脾安神有很好的功效。也含有烟酸。

加上大量无机盐,可治疗食欲不振,从而达到健胃的效果。榆钱果实富含钙和磷,对治疗神经衰弱和失眠症有显著疗效。榆钱实际上是指榆树的种子,由于外形很像古代的铜钱,因“钱”谐音,所以人们都会在春季食用,这样可以图个好彩头。

经科学测算,每一百克榆钱中,含有蛋白质四克,碳水化合物8.5克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,烟酸1.4毫克,维生素B0.2克,矿物质3.5克,其中钙含量高达0.3克,铁含量为22毫克。榆钱的铁含量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,绝对含铁之王。

榆钱是一种保健良药,具有通淋、消除湿热等功效,主要治妇女白带异常,外用还能治疗疮癣等顽疾。有助消化的功效,可以很好的防治便秘。对于烫伤和烧伤也有神奇的作用。榆钱吃法很多,既可以生吃,也可以煮粥、做馅,还可以蒸着吃。可以做饺子、烙馅饼。

宋代大文学家欧阳修用榆钱煮粥,煮粥时,用榆钱煮粥,留下了“春光凉,池馆榆钱夜雨新”的诗句。榆钱味道温和,是一种老少皆宜的营养佳品。另外,由于榆树对二氧化碳和氯气的抗毒能力极强,因此成为城市绿化、空气净化的树种。

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