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葡萄籽可食用,葡萄籽中含有多种氨基酸、维生素和矿物质,还富含原花青素、葡萄籽油、白藜芦、维生素、单宁等,具有一定的营养价值,并具有医疗、美容保健作用。食用葡萄籽具有降低胆固醇、降低血糖、抗氧化、清除自由基等功效。

1、降低胆固醇:葡萄籽油含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸比较多,它有降低血清和肝脏胆固醇的作用;

2、降低血糖:原花青素具有类似胰岛素样作用,能促进肝细胞吸收葡萄糖,增加肝糖原合成,降低血糖水平,同时还能降低高血糖;

3、抗氧化、清除自由基:葡萄籽中含有丰富的原花青素,而原花青素的活性酚羟基具有清除自由基、抗氧化作用,在一定程度上可增强免疫功能。

葡萄籽可以适量吃,但是不要吃太多,否则会引起胃肠道不适,胃肠功能差的病人要尽量少吃。

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