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1、你好，是可以吃的。

2、红薯富含淀粉、胡萝卜素及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞结构的完整，抑制病毒的活性，阻断亚硝胺在胃肠道的生成。

3、如果将红薯和米面搭配食用，还能起到补充蛋白质的作用；如果同时再配上一些咸菜或鲜萝卜等，可以减少胃酸的产生。

4、烤红薯最好不要连皮一起吃，因为红薯皮中含有较多的生物碱，食用过多会引起肠胃不适。

5、红薯中含有一种叫“气化酶”的物质，它能在人的胃肠道中产生大量的胃酸，使人进食后心悸、反胃、呕吐、酸水。

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