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枸杞是一种常用的补肝益肾的中药，它的颜色鲜红，味道甘甜。

近代研究表明，枸杞子富含枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、 E、 C等多种营养成分，其中以类胡萝卜素含量最高。

另外，含钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等多种矿物质，具有延缓衰老，调节机体免疫功能，抗缺氧，补血等多种功能。

茶中含有大量的鞣酸，具有收敛吸附作用，会吸附枸杞中的微量元素，产生人体难以吸收的物质。

所以，茶和枸杞各用沸水冲泡，效果最佳。

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