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空气炸锅是否致癌这个事情并没有准确的答案，把肉类放入空气炸锅中是不需要放油的，但其他的一些是需要刷上油的，而且空气炸锅的温度会能达到180-200度的，使用空气炸锅是会产生一种疑似致癌物的丙烯酰胺类物质，长期吃肯定对身体不是很好，所以平时要准备多一些新鲜的绿色蔬菜，注意个人卫生，提高身体的免疫力，会降低癌症的出现。

　　相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃。

空气炸锅有两大特点：1、便利程度：空气炸锅操作简单便利，一键操作。

全程基本上无需刻意看管，可同时进行其他的事情，适合没有做饭经验的新手使用。

油炸必须全程照看，对油温和火候需要实时关注。

2、消耗时间：空气炸锅一般炸制都需要10—20分钟的时间，如果量小的话，不如直接油炸方便，如果量大，又会受内筒限制，无法一次完成较多食材的制作。

耗时较长，油炸时间相对较短。

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