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孕妇能吃烤鱼吗

1、孕妇应该少吃烤鱼的原因。

首先烤鱼一般是指鱼肉在炭火上加入大量的植物油烘烤后，再加入辣椒、食盐、味精等调味料调味并炖煮成的佳肴。因为烤鱼在烤制过程中，鱼的外层往往烤焦糊，焦糊部分会产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质，不利于孕期健康。其次烘焙属于高温烹饪方式，而鱼类所含的优质必需脂肪酸DHA和EPA在高温下难以承受，极易被氧化为有害物质。第三烤的鱼往往太油、太咸，如果孕期食用过多，容易导致血脂和血压偏高，对胎儿的健康不利。所以，建议孕妇少吃烤鱼。

2、孕期孕妇食用烤鱼时应注意

第一中国孕期妇女平衡膳食宝塔建议孕期每天食用50-100克鱼虾类食物。尽管烤鱼味道鲜美诱人，但每月吃明火烤鱼最好少于两次，每次不超过100克，并尽量少放油和盐等调味品。第二在健康方面，清蒸和水煮法最有利于保存鱼肉中所含的优质营养，在孕期最好是食用低温烹调的鱼。第三食用烤鱼应注意少吃外层焦糊部分，避免受到致癌物的危害，多吃中间的软嫩部位，摄取有益脂肪酸。用更健康的方式烤鱼也是可以的，比如用烤箱和空气炸锅。

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