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米线主要是由大米、食用淀粉、水等常用原料制成,一般选用正规厂家生产,或正规商家贩卖的米线,作为主食适当吃些,不会对人体造成危害。米线长时间、单吃大量的米线,就会对身体造成危害,导致胃肠不舒服、营养不良、肥胖、便秘等。

1、胃肠道不舒服:吃太多米线后,容易引起胃肠道内积聚过多的物质,会引起胃胀、胃痛等不适。此外,有的米线还可以加辣味、刺激性调味品,如辣椒油、麻油等,食用过量还会刺激胃肠道,引起胃痛、腹痛等不适;

2、营养不良:米线中大部分营养成分都是碳水化合物,含少量蛋白质、钠等,长期只吃米线容易引发营养不良,特别是儿童,甚至会导致缺铁性贫血,出现头晕、身体乏力、食欲不振、视野模糊等症状;

3、肥胖:米线含有较多的碳水化合物,因此热量也比较高,再加上制作时用油太多,吃了大量米线后,容易导致人体摄取过多热量,从而增加肥胖的危险;

4、便秘:米线中缺少纤维素等物质会导致肠道蠕动,所以长期吃米线会导致便秘,表现为排便减少、排便困难、大便干燥等。

另外,也有一些不良商家在米线中添加了塑化剂、防腐剂、增白剂、胶凝剂等有害成分,吃多了不仅会危害人体健康,而且会妨碍儿童、青少年等正常的生长发育。但随着国家对食品安全法规的不断完善,这类情况已不多见。

米线中还可以加入肉、蔬菜、蛋类,或者配合牛奶、酸奶、水果等一起食用,其中含有米线缺乏的维生素、膳食纤维、矿物质等,有助于饮食营养均衡,同时调味品中尽量少添加辛辣刺激的物质,能在一定程度上避免上述危害。

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