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1、大蒜发芽后可以继续食用。

2、大蒜是一种比较常见的食物,发芽的大蒜没有毒性,而且其中含有大量的纤维素、维生素c、花青素等营养物质,在日常生活中可以多吃些大蒜,除了营养之外,还能起到抗氧化的作用。

3、大蒜具有消炎、杀菌消炎的功效,能增强人体的免疫力,预防感冒等疾病,所以食用大蒜还能刺激肠道蠕动,调节肠胃功能,增进食欲,促进食物消化。

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