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1、儿童食用火龙果后，由于火龙果中含有花青素，会出现尿液变红的症状。

2、许多水果都含有花青素，包括葡萄、蓝莓等，只是颜色和含量不同，火龙果中花青素的含量特别高，花青素可以被人体吸收，不能被分解，当花青素进入人体后与体内的自由基结合，将具有一定的抗氧化和扩张血管的有益作用，然后将花青素以原形排出体外，因此便会出现尿液发红的现象。

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