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鱼翅是由鲨鱼鳍制成,主要成分是蛋白,但与鸡蛋和肉类相比质量较低,蛋白质含量也不高。但是鱼翅能降低血脂,起到预防动脉硬化的作用,还具有抗凝作用,对防治心脑血管疾病也有帮助。怀孕的女性不能吃鱼翅,否则会降低受孕的机会。鱼翅不可随意食用,因为现在市面上出售的鲨鱼鳍并不一定安全,患者要多注意食用。

鱼翅有什么作用?

1、鱼翅含有降脂、抗凝、抗动脉硬化等成分,对心血管疾病有预防和治疗作用。鱼翅可提高机体免疫力,适合免疫疾病患者使用。

2、鱼翅中胶原蛋白较多,但这种蛋白质属于不完整的蛋白质,必须与肉、鸡、鸭、虾等共煮,才能达到蛋白质的互补作用,同时还能赋予鲜味,起到滋养、柔软肌肤的效果。

鱼翅食用注意事项

1、鱼翅中含有一些微量成分,直接刺激人体神经系统,从而降低脑细胞的活动。这类物质直接危害人体健康,食用鱼翅后最常见的不良症状是阿尔茨海默病。

2、食用鱼翅一定不能便宜,如果买到那些劣质或假的鱼翅,这些鱼翅中的有害物质含量特别高,人们食用后不会吸收营养,直接危害人体健康。

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