大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题莜麦面的功效与作用禁忌，莜麦面的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、莜麦面的功效与作用

2、莜麦面的营养价值很高，富含15%蛋白质和8.5%脂肪，且蛋白质中的氨基酸含量多而全面，能够给人体补充生长发育所必须的多种氨基酸。

3、莜麦面中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，还含有亚油酸，能有效降低胆固醇，预防心脏病，是中老年人的保健佳品。

4、莜麦面中维生素B的含量也高于大米和小麦，维生素B能够帮助人体补充多种维生素，有利于抗衰老和预防维生素B缺乏症。

5、另外，莜麦面还具有催乳和防治高血压、糖尿病等作用，是极具营养价值和保健价值的纯天然禾谷类食物。

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