大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题炒熟的青西红柿能吃吗有营养吗，炒熟的青西红柿能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、绿西红柿中含有龙葵素,这种物质对人体有害,所以,青西红柿不能直接食用。但是炒熟的青西红柿在炒制的过程中,龙葵素会被分解,所以对身体没有不良影响,是可以食用的。

2、西红柿是生活中非常常见的一种食材,既可作为蔬菜烹调,也可作为水果直接食用,营养非常丰富。西红柿,我们看到的是熟后的水果,红色,而西红柿皮是青色的,生的青西红柿是有毒的,不能吃。所以,炒过的青西红柿可以吃吗?一、炒菜西红柿可以吃吗我们都知道,青西红柿不能吃,这是因为青西红柿含有一些有毒物质,吃了以后还会出现恶心呕吐、头晕等中毒现象。但是,青西红柿可以在炒好后食用,青西红柿经过加热后,里面所含的毒素龙葵素就会被分解,吃完以后不再发生中毒反应。如果用青西红柿做食物,一定要注意把它煮熟,尽量多煮一会,必要时还可以加些醋,有助于清除龙葵素。另外,青西红柿吃起来比较酸,胃酸过多的人不宜吃青西红柿,因为青西红柿具有寒性,所以在月经期间女性尽量不要吃。二、绿西红柿和红西红柿的区别,绿西红柿和红西红柿的最大区别是它们的成熟程度和保健功效上的差别。西红柿中富含番茄红素,具有抗氧化和防癌的功效,在红色的西红柿中不仅富含番茄红素,而且含有许多胡萝卜素,具有保护眼睛和皮肤的功效,还能预防癌症。而且,青西红柿中含有龙葵素,对人体有一定的危害。所以,在挑选西红柿的时候,最好选择成熟的红色西红柿,能起到保健的作用。西红柿中也含有苹果酸和柠檬酸,可保护维生素C免受高温破坏,调理肠胃功能,促进肠胃的消化,所以,日常生活中适量食用熟的西红柿对身体有益。

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