大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题红芸豆的营养价值表，红芸豆的营养价值与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下红芸豆的营养价值与功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

主要功效:

增强人体免疫能力,促进脂肪代谢,消炎,预防动脉硬化

介绍:

红芸豆,豆科,被子植物属山西特产,是山西特产,颗粒硕大,色泽鲜艳,兼有营养和药用价值,营养健康,延年益寿。以红芸豆为原料,配合开发新营养主食新品种,深受国内外消费者的青睐。

效果和作用

1、增强人体免疫力

红芸豆中含有独特的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等成分,能提高人体免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成。对肝昏迷患者应用尿素酶具有良好的效果。

2、加速脂肪代谢

红芸豆中含有大量皂苷类物质,通过大量食用红芸豆可以降低人体对脂肪的吸收,还可以使脂肪代谢速度更快,让脂肪不留在体内,同时,红芸豆中所含的膳食纤维可以让食物更快地通过肠道传递。

3、消炎

红芸豆中的花色苷和皂苷能使关节的炎性组织减少,起到抗炎消毒的作用。红芸豆在关节炎患者中可以起到缓解关节疼痛的作用。活动不方便、经常关节疼的老年患者,可多喝红芸豆粥,再搭配黑米、红米,还能有效祛湿补血。

4、预防动脉硬化

红芸豆含有很高的钾和镁,而钠含量却极低,对动脉硬化、心脏病、高血脂等疾病的患者常吃红芸豆既能补充足够的钾和镁,又不会吸入过多的钠,能有效预防动脉硬化。

营养素

红芸豆每百克含蛋白质23.1克,脂肪1.3克,碳水化合物56.9克,钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还富含维生素C。在营养成分方面,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍以上,铁是4倍,而且B族维生素也很高。红花芸豆中富含花青素和皂苷,可降低关节局部炎性组织的含量,有明显的抗炎作用,对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的作用。

禁忌

肠胃功能不全和有慢性消化道疾病的人是不吃的。

谨慎的人

1、吃红芸豆的时候一定要蒸熟,因为红芸豆是一种营养丰富的食物,虽然它的籽粒含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以吃红芸豆一定要煮熟。

2、烹调红芸豆时一定要煮透吃,因为生芸豆中含有皂甙和血球凝集素,前者存在豆荚表皮,后者则存在豆粒中。所以,食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重者可致死亡。

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