大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题纯牛奶冰冻好吃吗，纯牛奶冰冻后还能喝吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、你好!按照你的说法，把牛奶冻成冰也可以喝，但在冰冻之后，它的营养会被破坏，并加速牛奶的腐化和变质。

2、这奶有三种不同性质的水份。

3、其含水率以游离水最高，呈游离状态，不与其它物质结合，仅作为溶剂；结合水，则是与蛋白质、乳糖、盐类结合而成，不再溶解其它物质，也不发生凝固；结晶水，是由乳糖结晶和乳糖结晶所形成的水。

4、在牛奶冷冻的时候，自由水先冻起来，牛奶从外向内冻起来，里面包着干物质蛋白质、脂肪等)。

5、当乳块在冷冻过程中变干时，乳块表面颜色较浅，内部颜色较深。

6、融化后牛奶中的蛋白质由于沉淀和凝固而变坏了。

7、对肠胃不好的人来说，冷牛奶进入胃内，会刺激胃粘膜，引起血管的强烈收缩，使胃酸及消化酶分泌减少，胃肠蠕动增强，引起拉肚子。

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