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1、您好,据你所述,生豆角里含有溶血素和毒蛋白,如果豆角没有煮熟就吃了,豆角中的这两种物质会导致人体中毒。

2、 推荐在吃豆角的时候一定要煮熟煮透,这样会破坏豆角中的有毒成分,一般的云豆也就是扁豆,所以一定要煮煮透。

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