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1、杨梅酒泡3年一般不能饮用，因为自制的杨梅酒在制作过程中不会添加任何防腐剂，长期存放会使杨梅酒变质，而且杨梅中的苦味素释放也会对自身健康产生影响。杨梅酒一般都要放在阴凉的地方密封保存，一旦发现杨梅酒变色或发臭，同时也会出现酸味极重等情况，很可能是变质了，要立即停止饮用。

2、饮用杨梅酒能起到清热滋阴的作用，杨梅酒中富含膳食纤维，能促进胃肠道的蠕动，还能加速毒素的代谢。杨梅酒里面含有大量的有机酸，能促进消化液分泌，还能促进食物的吸收和消化，所以在日常生活中可适量饮用杨梅酒。

3、杨梅酒在制作过程中会加入少量白酒，其中含有一定的酒精，因此必须避免长期或大量饮用，否则会损害肝肾功能。此外，对于有高血压或者肝损害的病人也不能饮用，以免影响自己的病情。

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