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1、黄栀子之所以叫黄栀子,是因为栀子里面含有一些黄色色素,有一些臭味,在水中溶解后会形成黄色液体,常被用来染色,除此之外,黄栀子还可以起到活血驱除疲劳的作用。

2、 黄栀子在食物中所起的最大作用就是着色功能,特别是对于那些蛋白质和淀粉,染色的效果比较好,所以它可以非常广泛地应用在用鸡蛋淀粉做食品上。

3、 并且对人体没有任何害处。

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