大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题夏天鸡炖什么补气血不上火，鸡炖什么补气血不上火很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下鸡炖什么补气血不上火这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

鸡肉的制作方法比较多,但大家更喜欢用炖的方法,觉得炖鸡营养丰富,保留了鸡的原汁原味。煮鸡肉要用小火慢慢煲,这是非常滋补的菜肴,气血不足的人最好多吃,特别是有些久病初愈、孕妇、产妇等人群,炖鸡时要加入一些中药材,才能起到很好的补气血效果。

一、当归炖鸡

配料:

母鸡500克,当归12克,姜1块,枸杞5克,盐5克,小葱适量,水适量,鸡精2克(不可以)

实践:

1、将生姜拍碎,当归,枸杞洗净备用。

2、将鸡肉去内脏,洗净,放入锅内,放当归、小葱结、姜块,加适量清水,大火煮沸3小时,待用文火煮沸3小时,注意不能盖上锅盖。

3、将枸杞放入锅中,将葱花放入锅中。

4、以适当的盐调味,或少量的鸡精即可。

二、小鸡炖松茸

配料:

鸡肉1000克,松茸100克,料酒20ml,姜蒜20克,洋葱50克,葱头20克,盐5克

实践:

1、需要花2小时来泡发。

2、水壶烧开水,加入生姜片,放入鸡块焯一下。

3、再来一锅,将水焯过水的鸡肉放入锅内,加入姜片、蒜蓉、洋葱、大葱结、料酒、适量的水,大火炖30分钟。

4、放入松茸,盖小火煮20分钟,然后用盐调味即可。

三、红枣红烧鸡

原料:鸡肉1500克,红枣300克,盐一勺,姜半块

实践:

1、鸡肉去内脏,洗净,切成块。洗干净大红枣,备用。

2、将鸡肉和姜片放入锅内,加适量水,盖上盖子,中火炖1至2小时。

3、再放入红枣煮十多分钟,起锅前加入盐。

四、茶树菇炖鸡

原料:鸡腿半只,50克茶树菇,姜1块,盐一勺,料酒

实践:

1、茶树菇去蒂清洗干净,用温水浸泡10分钟。

2、鸡胸肉洗净,姜片。

3、将鸡肉、茶树菇、姜片放入锅内,倒入适量清水,火烧开,除去浮沫。

4、倒入一勺料酒,盖上锅盖,文火煮沸2-3小时,注意观察,以免汤水溢出。

5、用水煮沸后,用盐搅拌。

五、菌菇鲜鸡汤

配料:

鸡半块、玉米1块、香菇5块、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10颗、生姜3片

实践:

1、清洗鸡肉,切块。胡萝卜玉米切段,茶树菇洗净,鱼丸洗净,香菇切成块,生姜切片。

2、把胡萝卜、玉米、香菇、红枣、姜片放入锅内,放入鸡块,加适量清水,大火煮沸,撇去浮沫。

3、放入鱼丸、茶树菇,大火煮沸,转小火炖1至2小时。

4、在起锅之前加适量的盐。

本文鸡炖什么补气血不上火到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。