大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题煮粥放碱还是小苏打，小苏打能替代食用碱吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下小苏打能替代食用碱吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、小苏打一般能替代食用碱，其中的主要成分属于碳酸氨钠在烹饪的过程当中使用，通常不会对食物的味道造成影响，而且也不会使性质出现改变。

2、食用碱当中有碳酸氨钠成分，而且还有碳酸钠的成分，添加在食物当中可以使食物的味道变得更加的鲜美，但是在吃的时候就要避免吃的过量，而且也可以通过小苏打代替的方式促使食物变好吃。

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