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白萝卜和胡萝卜是两种不同的食物,但营养价值都很高,白萝卜富含多种矿物质,如维生素c、蛋白质、钙、磷等,胡萝卜中含有丰富的花青素以及钙、铁等营养物质。不过,白萝卜和胡萝卜不能一块儿吃,很不利于营养的吸收。

萝卜又叫小人参,可见其营养价值很高。萝卜又分白萝卜和胡萝卜,有些人认为两者都是萝卜,所以会把白萝卜和胡萝卜一起炒,炖汤等等。但也有一些食品是相克的,那么白萝卜和胡萝卜可以一块儿吃吗?

一、白萝卜和胡萝卜的功效

1.白萝卜的功效

白萝卜营养丰富,富含维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质,常吃对身体有好处。不仅可化痰、止咳、助消化,还能美容养颜、防癌抗癌,所以平时要经常吃白萝卜。

2.胡萝卜的功效

胡萝卜的营养也非常丰富,它富含维他命、花青素和钙、铁等营养成分,常吃对身体也很有好处,不仅能护肝明目,还能降血压、通便、防癌抗癌,所以平时还要多吃些胡萝卜。

二、白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗

尽管白萝卜和胡萝卜对身体有好处,但这两种食物不能同时吃。由于白萝卜中的维生素c与胡萝卜中抗坏血酸的解酵素相遇后,白萝卜的营养价值大大降低。若要把白萝卜和胡萝卜一起吃,最好是在炒菜时放些醋,这样可以减少胡萝卜的抗坏血酸作用,对维生素c的破坏能力也会大大降低。

三、食用白萝卜和胡萝卜的注意事项

1.由于白萝卜富含维生素c,因此,在食用白萝卜的同时,不能同时不能吃胡萝卜,另外,如胡瓜、南瓜等食物也要避免食用,因为它们都含有和胡萝卜一样的分解酶,破坏白萝卜中的维生素c。

2.胡萝卜营养丰富,特别是维他命a。胡萝卜对缓解眼睛疲劳很有帮助,但是维他命a属于脂溶性物质,生吃胡萝卜并不能很好地吸收维他命a,最好是用油炒胡萝卜或将胡萝卜与肉一起炖,这样可以让身体更好地吸收。

可见,虽然白萝卜和胡萝卜都属于萝卜类,但这两种食物不能同时吃,以免影响人体对萝卜的营养吸收。

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