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目的：进行选择、鉴定及判断结果的需要。

1.抑制剂

目的在于抑制非检出菌(非病原菌)的生长，以利于检出菌(病原菌)的生长。

常用的有胆盐、煌绿、亚硫酸钠、亚硒酸钠及一些染料和某些抗生素等。

2.指示剂

目的是为了便于观察细菌是否利用和分解培养基中的糖、醇类。

常用的有酚红、中性红、甲基红、溴甲酚紫、溴麝香草酚蓝、中国蓝等酸碱指示剂。

美蓝常用作氧化还原指示剂。