佛跳墙是福建的名菜。它起源于福建福州闽菜，是一种高档次的宴会美食。该菜品在烹饪过程中结合了福建菜特有的精致细腻特点，以及中式厨艺中对食材合理搭配的讲究，最终成为一道具有浓郁特色的名菜。另外，尽管起源于福建，但佛跳墙已经逐渐被更多人熟知并喜爱，在其他地方也有制作和品尝。

佛跳墙是哪里的名菜

佛跳墙是福建的名菜。它起源于福建沿海地区，如福州和闽南地区，是一道集山珍海味于一体的名羹。这道菜通常选用珍贵的食材，如海参、鲍鱼仔、干贝等，加入香料和中药进行慢煮，具有浓厚的口感和香味。佛跳墙不仅美味可口，还具有一定的滋补功效，因此深受人们喜爱。此外，因为福建人信仰佛教的较多，因此取佛教之名来命名佛跳墙，以表达对这道菜的尊重和推崇。现在佛跳墙已经成为了中国的一道非常知名的名菜，享誉全球。