山药羊肉汤是一道美味且具有营养保健功效的汤品，做法如下：

食材：羊肉、山药、姜、葱、料酒等。

步骤：

1. 准备食材。羊肉洗净切块，山药洗净去皮切块，姜切片，葱切段备用。

2. 处理羊肉。将切好的羊肉放入开水中焯烫去除血水和腥味，然后捞出沥干水分。

3. 炖煮羊肉。将处理好的羊肉放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入姜片和料酒。继续炖煮一段时间，然后加入切好的山药块。

5. 调味。待羊肉和山药炖煮至七八成熟时，加入适量盐、味精等调味品，根据个人口味可适量添加胡椒粉、香菜等增味。

6. 炖煮成熟。将羊肉和山药炖煮至熟透，汤汁浓郁即可关火。

7. 出锅盛盘。将炖好的山药羊肉汤盛入大碗中，即可上桌享用。

山药羊肉汤具有温中散寒、益气补阳、健脾养胃等功效，适合大多数人食用。可根据个人口味和需求适量调整食材配比和调味品。请确保食材新鲜，烹饪过程中注意火候和卫生，以确保汤品的美味与安全性。

山药羊肉汤的做法

山药羊肉汤是一道美味且具有营养保健功效的汤品，做法如下：

食材：羊肉、山药、葱、姜、料酒等适量。可根据人数和口味调整食材用量。

做法步骤：

1. 羊肉切块：将羊肉洗净后，根据喜好切块。可以稍微切大一些，这样炖煮后肉质更加鲜嫩。

2. 焯水处理：将羊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净。

3. 准备山药：山药去皮洗净，切滚刀块。切好后用水浸泡，防止氧化变色。

4. 准备配料：葱切段，姜切片。还可以根据个人口味准备一些其他的配料，如枸杞等。

5. 炖煮：将处理好的羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮。炖煮过程中撇去浮沫，保持汤清。

6. 加入山药和其他配料：当羊肉炖至七成熟时，加入山药块继续炖煮。可根据口味加入适量的料酒或其他调料。

7. 调味和收汁：汤品快出锅前，根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品。并用大火收汁，使汤品更加浓郁。

8. 出锅装盘：将炖好的山药羊肉汤盛入大碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增香。

山药羊肉汤具有温中散寒、益气补虚、健脾胃、益肺肾等功效。在享受美味的同时，也能带来丰富的营养保健价值。但需要注意的是，炖煮过程中要撇去浮沫，保持汤清。另外，可根据个人口味和地域差异，适当调整配料和做法。