草鱼是一种常见的鱼类，其家常做法有很多种。下面是一种简单的家常烹饪方法：

1. 准备食材：草鱼、葱、姜、蒜、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。

2. 处理草鱼：将草鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。将鱼身切成块状，用葱姜蒜爆香。

3. 煎鱼：锅中加入适量的食用油，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，这样可以去腥味并使鱼肉更紧实。

4. 调味：将煎好的鱼块捞出，控油备用。在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀。

5. 炖煮：将鱼块放回锅中，加入适量的水，没过鱼块为宜。大火烧开后转小火慢炖，直到鱼肉熟透。

6. 收汁：炖煮过程中可以适量加盐调味，待汤汁浓稠时即可收汁。

7. 出锅：将炖好的草鱼装盘，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。

另外，不同的地区和不同的家庭可能有不同的做法和口味需求，可以灵活调整调料和烹饪方式。例如，可以加入豆瓣酱做成麻辣口味，或者加入豆腐、蘑菇等食材丰富口感。总之，草鱼的家常做法多样，可以根据个人口味和需求进行灵活调整。

草鱼的家常做法

草鱼是一种常见的鱼类，其家常做法有很多种，下面为您介绍两种常见的草鱼做法：

一、家常烧草鱼

食材：草鱼、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、生抽、老抽、料酒等。

做法：

1. 鱼处理干净后斩块备用，葱、姜、蒜等配料切好备用。

2. 鱼块中加入料酒、生抽腌制半小时。

3. 锅中加油烧热，加入鱼块煎至两面金黄。

4. 加入花辣、姜蒜炒香，再加入小米椒和水开始煮。

5. 加入生抽、老抽调味调色，然后加入葱叶烧至入味即可。

二、香辣草鱼块

食材：草鱼一条、葱姜蒜适量、小米辣适量（根据个人口味）、料酒适量等。

做法：

1. 草鱼去鳞洗净斩块备用，葱切段，姜蒜切片备用。小米辣根据个人口味增减用量。

2. 热锅热油下鱼块煎至两面金黄后捞出备用。注意煎的时候不要煎得过老，否则炖煮的时候会容易散开。煎的目的是让鱼肉紧实，炖煮后不易散开，同时去腥增香。

3. 煎好的鱼块重新入锅，加入料酒去腥，加入姜蒜翻炒出香味。再加入适量清水没过鱼块炖煮几分钟。炖煮的时候不要翻动得太频繁，否则容易破坏鱼块的完整性。

4. 加入小米辣继续炖煮几分钟至入味即可出锅。炖煮时间根据口味调整，喜欢入味一点的可以多炖一会儿。出锅前撒上葱段增加香味。也可以根据个人口味加入一些调味品如鸡精等增加鲜味。

总之，草鱼的家常做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。以上做法仅供参考，您也可以尝试其他做法，享受烹饪的乐趣。