冰冻巴沙鱼的家常做法有多种，下面为您介绍两种常见的做法。

第一种做法：

1. 准备工作：将冷冻的巴沙鱼提前取出，放在冷藏室中自然解冻。解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 腌制：将处理好的巴沙鱼切成小块，用料酒、少量盐、白胡椒粉腌制20分钟左右。

3. 煎制：腌制好的巴沙鱼块沾上适量淀粉或面粉，平底锅中加油，将鱼块煎至两面金黄，煎熟后盛出。

4. 调味：制作调味汁，可以依据个人口味选择酱油、葱姜蒜、辣椒等调料，也可以制作番茄酱等其它口味的调味汁。将调味汁浇在煎好的鱼块上，再撒上葱花即可食用。

第二种做法：

1. 准备工作：同样将冷冻的巴沙鱼解冻并清洗干净。

2. 烹饪：将巴沙鱼切段或整鱼烹饪均可。在锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，然后将鱼放入锅中翻煎一下。

3. 调味：加入适量料酒、酱油、白糖和少许盐进行调味。也可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉等。

4. 炖煮：翻煎均匀后，加入适量的水，大火烧开，然后转小火慢炖。炖煮时间视具体鱼块大小而定，直到鱼肉熟透。

5. 收汁：使用锅铲将鱼肉翻面，让另一面也充分炖煮，然后收汁。

6. 装盘：将炖好的巴沙鱼盛出，撒上葱花或其他装饰物即可食用。

这两种做法都很常见且美味，您可以根据个人口味选择喜欢的做法来制作冰冻巴沙鱼。

冰冻巴沙鱼家常做法 冻巴沙鱼的做法步骤

冰冻巴沙鱼的家常做法有多种，下面为您介绍两种常见的做法。

第一种做法：

1. 准备工作：将冷冻的巴沙鱼提前取出，放置在冷藏室中解冻。准备好葱、姜、蒜、料酒、盐等调料。

2. 清洗与腌制：解冻后的巴沙鱼清洗干净，去掉鱼头和内脏。在鱼身上划几刀，便于入味。用料酒、盐涂抹鱼身，并加入葱、姜腌制片刻。

3. 煎鱼：热锅热油，将腌制好的巴沙鱼放入锅中，煎至两面金黄色。注意火候不要太大，以免煎焦。

4. 烹饪：加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。根据口味可以加入一些调料如盐、糖、生抽等。炖煮时间视具体鱼的大小而定，通常在20-30分钟左右。

5. 出锅：炖煮完成后，撒上葱花或香菜作为装饰，即可出锅享用。

第二种做法：

1. 准备材料：冷冻巴沙鱼、葱、姜、蒜、辣椒（可选）、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

2. 解冻并处理：将冷冻的巴沙鱼解冻后清洗干净，切成块状备用。

3. 腌制：用料酒和少量盐腌制巴沙鱼块，大约10-15分钟。

4. 烹饪：热锅加油，放入葱、姜、蒜和辣椒炒香。然后将腌制好的巴沙鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

5. 调味：加入生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，使鱼块充分吸收调料的味道。

6. 加水炖煮：加入适量的水，加盖炖煮。根据口味可以加入一些其他的调料如八角、桂皮等。

7. 出锅：炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠后即可出锅享用。

以上两种做法都很好吃，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来制作冰冻巴沙鱼。