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1、新鲜绿叶蔬菜中叶酸含量最高,肝脏、肾脏、酵母、蘑菇等也较多。食品的烹饪、腌制和存放时间过长等都可能被破坏,特别是加水煮开,损失特别大。叶酸在小肠内通过胆汁和γ-谷氨羧肽酶(γ-glutamylcarboxypeptidase)水解成蝶酰单谷氨酸和二谷氨酸,开始吸收的部位主要在近端空肠。所吸收的叶酸,以N5-甲基四氢叶酸的形式存在于血中,与白蛋白结合疏松,通过叶酸受体进入细胞内,在维生素B12依赖的蛋氨酸合成酶的作用下,四氢叶酸的形成,也可以作为多谷氨酸的储存物,避免了叶酸的流失。成年人每天需要50~200μg的叶酸,储存在肝脏细胞中,贮藏量只有5~10mg,所以叶酸缺乏是导致营养性巨幼细胞贫血的主要原因。

2、四氢气叶酸在体内是一种"一碳基团",其中包括甲基(-CH3)、甲酰基(-CHO)、甲烯基(-CH2)、次甲基(-CH)和羟甲基甲酸酯(-CH2OH)等。丝氨酸是一碳基来源,与四氢叶酸共同作用形成N5.10-甲烯基四氢叶酸和甘氨酸;另外一种来源是亚氨甲酰谷氨酸与四氢叶酸作用产生N5-亚氨基甲酰四氢叶片酸与组氨酸分解代谢产物。叶酸具有多种一碳基团,因此参与了体内一些重要生化反应:例如,胸腺嘧啶核苷酸和嘌呤的合成、尿嘧啶脱氧核苷酸(dUMP)和N5.10-甲烯基四氢叶酸(dTMP)与二氢叶酸(dTMP)。

3、dTMP是DNA合成的重要原料:

4、①在嘌呤环中合成碳2和8;

5、②与同型半胱氨酸合成有关,由N5甲基四氢叶酸的甲基转移至同型半胱氨酸形成蛋氨酸。

6、叶酸代谢基因检测-代谢功能研究

7、叶酸是一种水溶性B族维他命,含有对氨基苯甲酸和谷氨酸残基的喋啶,也被称为维他命BC或维他命M,有助于机体细胞的生长和繁殖,有助于蛋白质的代谢,同时与维生素B12一起促进红细胞的生成和成熟,是制作红血球必不可少的物质。

8、叶酸在人体内以四氢叶酸的形式存在,四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成与转化。生产核酸(核糖核酸、脱氧核糖核酸)起着重要作用,是人体利用糖分和氨基酸时必不可少的物质。叶酸缺乏时,脱氧胸苷酸、嘌呤核苷酸的形态和氨基酸的互变受阻,细胞内DNA合成减少,细胞分裂成熟障碍,导致巨幼红细胞性贫血。

9、叶酸的代谢能力要根据个体的不同,剂量也不同,要根据叶酸代谢能力基因检测[1]进行评估。因此,对于孕妇来说,4个月后就可以不用服用叶酸,这是不科学的。因此,如何了解叶酸个体代谢能力?如今,医学上,通过叶酸代谢基因检测,运用现代基因分型测序,能准确、快速地检测叶酸代谢障碍相关功能基因,根据基因分型结果,对被检测者叶酸利用能力进行基因检测,从而评估孕妇利用叶酸能力的高低,增加叶酸剂量,实现个性化增补,降低新生儿出生缺陷的风险。

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