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1、削完山药手痒通常是过敏引起。

2、山药中有大量的皂角素和植物碱，在接触皮肤后会对皮肤造成过敏，从而出现发痒的症状。

3、出现这种情况后，可以通过大量水冲洗的方法改善，如果效果不好要及时去医院，在医生的指导下，服用抗组胺类的药物达到治疗的效果。

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