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1、马铃薯发芽了就不能吃了，发芽了的马铃薯会产生一种叫龙葵素的毒素，人体吃完发芽的马铃薯后，还会吸收一部分毒素进入体内，会引起剧烈的腹痛、腹泻等消化系统症状。

2、马铃薯中毒发生后，症状较重，需尽快到医院洗胃治疗。

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