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大葱中含有多种矿物质:胡萝卜素、维生素B、维生素C和铁、钙、磷、镁等,还含有葱辣素,对感冒有很好的杀菌和抑制细菌、病毒的作用,可以用来预防和治疗感冒。一天三颗大葱,就能很好地预防流感。
大葱的作用
1、扩张血管:大葱富含维生素C,有舒张小血管、促进血液循环的作用,能防止血压升高引起的头晕,使大脑保持灵活,预防老年痴呆。大葱挥发油及辣素,可祛除菜肴腥味及其它油腻味儿,并产生特殊香味。
2、降低胆固醇:大葱能减少有害胆固醇的堆积,常吃大葱的人,即使是脂肪多体胖,其胆固醇并没有升高,而且体质强健。葱白部分的维他命A、C和钙含量高于葱白部分。
3、舒缓疲劳:大葱和洋葱一样,含有烯丙基硫醚,这一物质能刺激胃液分泌,促进食欲。和含有较多维生素B1的食物一起食用,能促进食物的淀粉和糖质转化为热量,可减轻疲劳。
4、壮阳补阴:大葱里面含有多种维生素,可以保证人体激素正常分泌,同时还能起到“壮阳补阴”的作用。所以,男人一周吃3次大葱或细香葱,可以炒菜、凉拌,也可以当作调味剂,起到壮阳补阴的作用。
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