大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题大麦功效与作用及禁忌症，大麦的功效与作用禁忌有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下大麦的功效与作用禁忌有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

大麦也是在平时经常会食用的食材，大麦是低脂食物，对于体内胆固醇有很好的降低功效，大麦含有丰富的麦绿素，麦绿素里维生素c的含量很丰富，是苹果的65倍，因此经常食用可以抗氧化，增强免疫力，对身体健康很好，那么大麦的功效与作用禁忌有哪些呢，下面我们来看看吧。

一、大麦的作用功效

1.性味归经

大麦，味甘、咸、性凉;人肠、胃、肾、膀胱经。

2.医学经典

《本草经集注》：“补脾和胃，除烦止渴，宽肠利水。”

3.中医辨证

大麦，和胃、宽肠、利水，有益于脾胃虚弱、少食腹泻、烦热口渴、内热消渴、小便不利、淋涩作痛、水肿、水火烫伤的康复与食疗。

4.现代研究

(1)大麦是一种低钠、低脂的健康食材，对降低人体胆固醇的含量极为有效。

(2)助消化作用。大麦芽含有α和β两种淀粉酶可使淀粉分解成麦芽糖与糊精，人体实验表明，麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用。

(3)降血糖作用。大麦芽浸剂口服可使人的血糖降低，能使人体饭后血糖不会升高得太快，还有益于糖尿病患者的血糖控制。

(4)分解有机磷。大麦嫩叶麦绿素成分能有效分解杀虫剂马拉制硫磷。

(5)麦绿素功能显著，大麦苗富含麦绿素，麦绿素中含维C是苹果的65倍，含铁是菠菜的5倍，对预防各种疾病效果显著，同时对糖尿病、胃溃疡、胰腺炎、过敏症有卓越的功能。

二、食用注意与禁忌人群

(1)炒熟的大麦制品不宜长期食用。大麦炒熟后，性质温热，健脾开胃功能明显，但长期食用容易助热、有内热体质者更不宜长期食用。

(2)焦大麦茶可防暑消暑，但时过立秋则不宜再饮用，会导致胃寒腹胀。

(3)大麦芽因能回乳，所以在哺乳期内忌用大麦芽。

(4)有麦酚过敏体质者少食或不食大麦。

(5)大麦芽如用于回乳，忌用量过小，一般炒麦芽要用60克以上。

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