大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题降低胆固醇的食物食谱，降低胆固醇的食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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过高的胆固醇易导致高胆固醇血症,进而引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病。所以胆固醇偏高的患者,要通过饮食来减少胆固醇的摄取,多吃有助于降低胆固醇的食物,如富含纤维的食物、豆制品、鱼等。

1、高纤维食品:

纤维素丰富的食物有南瓜、番薯、麸皮、玉米、麦片、白菜等,富含纤维有助于胆固醇的排出。人体胆固醇的主要途径是胆汁,肝脏利用胆固醇合成胆酸,胆酸随着胆汁排入胃肠道,参与脂肪的消化,其中一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液利用,另一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外。纤维素能吸附胆酸的代谢产物,并将其排出体外而不被再吸收利用。所以肝脏只能利用更多的胆固醇合成胆酸来补充胆酸的丢失,从而起到排泄胆固醇的作用。胆固醇过高的患者可多吃南瓜、玉米、番薯等富含纤维的食物,以促进胆固醇的排泄。

2、大豆和豆制品:

毛豆、豌豆、扁豆、豆制品等,含有天然植物化学物质异黄酮。异黄酮具有抗氧化和降低机体对血清LDL易感性氧化的作用。降低血清LDL氧化程度,减少粥样斑块的形成。大豆异黄酮不仅自身具有抗氧化作用,还可诱导血管抗氧化酶活性的升高,提高抗氧化能力,从而预防动脉壁粥样斑块的形成,预防血管粥样硬化。胆固醇过高的患者可在日常中多吃豆类和豆制品,以降低低密度脂蛋白氧化易感性,从而预防动脉粥样硬化。

3、鱼:

金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中omega-3能降低LDL的含量。胆固醇过高的患者可多吃鱼类,尤其是深海鱼,因其富含不饱和脂肪酸,可降低胆固醇。

胆固醇过高的病人除了要吃低胆固醇的食物外,还要控制胆固醇的摄入量。减少或避免食用动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物。每天少吃肥肉,用植物油代替动物油,减少饱和脂肪的摄入量。

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