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1、乌鸡蛋可以水煮也可以蒸熟吃最有营养，乌鸡蛋中的营养相对于普通的鸡蛋营养丰富，而且色泽金黄，香嫩可口，是一种很好的滋补食品。

2、乌鸡蛋中含有一定的大肠杆菌和其他的菌，如果不煮熟吃会引起一些胃肠疾病。乌鸡蛋可以选择熟吃，能够将蛋中的大肠杆菌去除同时也可以锁定其中的营养成分，更容易被人体消化和吸收，而且口感也特别的好，所以乌鸡蛋煮熟或者蒸熟吃是最有营养的。

3、乌鸡蛋中含有微量元素锌，适量的吃能够提高身体免疫力，还可以达到延缓衰老的作用。

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