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花椒油是以川花椒、食用油为主要原料制成的药膳。将花椒中的香味物质从食用植物油中提取出来。麻味重,椒香浓郁,麻度定性好。
花椒油的功效和作用
1、解痉止痛
花椒油中所含的挥发油、牛儿醇等成分可抑制胃肠平滑肌运动,缓解胃肠平滑肌痉挛,有较好的解痉止痛效果。另外,花椒油中的有效成分能增强中性白细胞的杀菌力,增强巨噬细胞的吞噬功能,在一定程度上可以增强人体的免疫功能。
2、除臭
花椒油含有一些天然的挥发油和杀菌成分,可消除肉类食材中的异味,也能去腥提鲜,在人们烹调肉类食材时,花椒油是必不可少的存在,它能让肉类食材的味道特别鲜,不会存在一点腥味。
3、温湿化除湿
花椒油味辛,性热,有温中散寒、除湿止痛的功效,适合脾胃虚弱、食欲不振的人吃,有寒性痛经和风寒湿性关节炎患者适量吃花椒油也能起到改善作用。
4、副降压
花椒油的原料是花椒,而花椒味辛,性热,能使血管扩张,起到降低血压的作用,所以高血压患者在做菜时可适量放些花椒油,对身体也有好处。
孕妇在阴虚火旺的时候不能吃。
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