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1、马铃薯可配蛋食用。

2、 马铃薯中含有蛋白质,鸡蛋中含有维生素、脑磷脂,能促进大脑发育,土豆富含维生素,常吃土豆能提高免疫力。

3、 马铃薯中含有蛋白抑制剂,会影响鸡蛋的蛋白质吸收,所以不宜长期与之搭配。

4、 如果马铃薯有萌发现象,建议不要吃,会引起食物中毒,出现呕吐、腹泻等症状。

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