大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题食用碱的作用和功效是什么，食用碱功效是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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食用碱功效是提高食物口感、增加食欲、促进消化等，需要适量补充。

1、提高食物口感：食用碱一般可以用于面食制作时添加，能有效增加食物口感和松软度。

2、增加食欲：食用碱可以提高食物味道，能让面食的香味更加浓郁，能有效增加食欲。

3、促进消化：食用碱还具有调理胃肠作用，对于胃酸分泌增多引起腹部疼痛和反酸有治疗作用，可以达到中和胃酸和促进消化的功效。

除此以外，还具有祛湿热等功效，需要在医生指导下使用。

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