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1、核桃牛奶中含有蛋白质、钙、铁、磷等多种矿物质成分，营养非常丰富，适量饮用可以增强身体抵抗力和免疫力，可以预防各种疾病，核桃牛奶含有大量不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量，预防心脑血管疾。

2、治疗胆石症：核桃奶中的酸性物质能促进胆石的溶解和排泄，对缓解胆石症也有一定的作用。

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