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1、酸奶过期后，酸奶中活菌的数量和活性都会下降，甚至完全死亡。

在这种意义上，酸奶对肠道的调节功能基本上消失了。

2、尽管酸奶过期并不会使酸奶中的钙和蛋白质消失，但食用过多的食物对人的肠道健康有不良影响。

3、制作酸奶时采用巴氏杀菌法。

这个方法无法完全消毒。

当酸奶过期后，有害的细菌会迅速繁殖。

所以一旦饮用过期的酸奶，很容易导致肠道菌群失调。

通常表现为腹痛和腹泻。

严重的话，会引起肠道中毒，甚至危及生命。

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