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1、其主要功效是消炎杀菌，减肥瘦身，清除体内多余脂肪，促进肠道吸收，由于炒米在制作过程中，会将淀粉转化为活性炭，所以不会对肠胃造成伤害，另外，炒米中含有丰富的营养成分，能有效地抑制病毒的活性，可用于治疗胃炎。

2、炒米粉的禁忌主要是，不能过量食用，否则容易出现上火的表现。

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