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土豆不能生吃,因为土豆中含有一种叫龙葵素的生物碱,生吃会有副作用,可能会引起腹泻或皮肤过敏。而土豆里面的淀粉含量很高,如果生吃会影响肠胃消化,导致腹胀。

土豆又叫马铃薯,是一种非常常见的蔬菜,里面含有很多营养成分,平时多吃一些对身体健康有好处。土豆通常的吃法是炒着吃或炖着吃,但也有人会把土豆当作是比较有营养的生食,那土豆能不能生吃?

一、土豆能生吃吗

土豆一般不推荐生吃,因为它含有龙葵素,一种生物碱,在它被煮开之前,必须经过加热和煮沸。一旦这些生物碱进入人体,极有可能引起腹泻或皮肤过敏。此外,土豆中的淀粉含量也非常丰富,生吃的时候会使这些淀粉滞留在肠胃中,导致消化不良和腹胀。

二、食用土豆的好处

1.防老化:土豆这类食品有很好的抗衰老作用,它含有维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素,同时还富含优质纤维素和多种微量元素,常吃能保持人体健康,还能延缓衰老。

2.减肥瘦身:土豆也能减肥瘦身,土豆这一蔬菜指数仅有0.1%,在所有的充饥食品中,它的脂肪含量可说是最低的,所以不用担心过量的脂肪。每日多吃点土豆,就能减少其它食物的摄入量,这样身体所摄取的脂肪也会减少,可让身体将多余脂肪慢慢代谢掉,从而达到减肥瘦身的目的。

3.美容养颜:土豆这种食品还可以起到美容养颜的作用。假如把土豆汁液敷在脸上,能起到明显的增白作用,而且还有很好的祛斑作用。

4.抗抑郁:现在的人生活和工作压力较大,容易产生消极情绪,而土豆中富含多种矿物质,这些营养元素可以直接作用于人体,改善精神状态,起到抗抑郁的作用。

5.强身健体:土豆富含钾,可帮助身体补充缺钾,对于肌肉无力、食欲不振、长期服用利尿剂的人,多吃点土豆能增强体质。

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