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1、它营养丰富，富含蛋白质、少量脂肪、矿物质及核黄素等。

2、常食牛肚，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，补钙，强身健体，保护内脏。

3、也可补脾益气，强筋骨，润肠通便，解毒。

4、炖着吃是最好的，它能帮助你对营养素进行消化和吸收。

5、但也要根据自己的情况选择摄入量，因其脂肪含量较高，摄入过多可引起血脂升高，故高胆固醇、高血脂病人应尽量少吃。

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